Husmanskost på nytt sätt. Förr redde man alltid såser med vetemjöl, nu kan du mixa grönsaker istället och få en tjock och mustig sås även utan mjöl.
Skånsk kalops
Ingredienser
8−10 portioner
1,4 kg högrev eller grytbitar
salt och malen vitpeppar
2 msk smör
3 morötter, i bitar
3 gula lökar, i klyftor
10 kryddpepparkorn
2 lagerblad
8 dl oxbuljong
Till servering:
kokt potatis
inlagda rödbetor
Du behöver också:
mixerstav
Gör så här
Skär köttet i jämnstora tärningar, 3 x 3 cm. Krydda med salt och peppar. Bryn köttet i omgångar och lägg över i en gryta.
Bryn morötter och lök i samma panna, och lägg över i grytan. Lägg ner kryddpeppar och lagerblad och häll på buljongen.
Koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda under lock på svag värme, tills köttet är mört, ca 1 timme.
Ta upp kött, lagerblad och hälften av morotsbitarna. Mixa resten med mixerstav till en slät sås. Lägg tillbaka kött och morotsbitar i såsen och hetta upp före servering.
Tips:
Blev det rester? Kalops passar i matlåda eller att frysa in.
Vad tyckte du om receptet?
FLER RECEPT
Deprecated: stripos(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated in /home/svensktk/dev.svensktkott.se.hemsida.eu/wp-includes/functions.wp-styles.php on line 90
