Lamm eller får i kål är en husmansklassiker med norskt ursprung. I den här grytan tar man till hals, bog eller bringa med ben och gör ett riktigt långkok. På norskt vis serveras rätten med kokt potatis och kokta morötter, medan svenskar gärna vill ha lingonsylt till.
Lamm i kål
Ingredienser
4 portioner
1,2 kilo lammhals, bog eller bringa med ben, i bitar
½ vitkålshuvud, i klyftor
2 tsk smör
salt
hel kryddpeppar, grovkrossad
1 msk vetemjöl
2−3 dl vatten
Till servering:
potatis
morötter
lingonsylt
Gör så här
Smält smör i en gryta och varva kött och vitkål. Strö på salt, kryddpeppar och vetemjöl över varje lager med kött. Det ska vara vitkål i botten och på toppen.
Häll vatten. Tänk på att vitkålen släpper ut mycket vätska när den blir varm, så börja försiktigt med vattnet. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 2−3 timmar, tills köttet är mört. Smaka av och salta eventuellt mer före servering.
Servera direkt ut grytan med kokt potatis och lingon.
Vad tyckte du om receptet?
FLER RECEPT
Deprecated: stripos(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated in /home/svensktk/dev.svensktkott.se.hemsida.eu/wp-includes/functions.wp-styles.php on line 90
Relaterade artiklar
Ribollita på griskind med kål, bönor och saltad citron
Gris i kål
Thailändsk sallad med risnudlar, wokad fläskfärs och kål
Fläsklägg med kål, bränd grädde och senap
Strimlat fläskkött i baobröd med lättpicklad kål och chilimajonnäs
Taco med långbakad fläsksida, hembakt tortillabröd, kål och ärtgucamole