Stekt fläskkotlett med karamelliserade äpplen och ugnsbakad blomkål är en perfekt söndagsmiddag som består av söta karamelliserade äpplen, perfekt stekta fläskkotletter och krispig ugnsbakad blomkål. Fläskkotletter är verkligen härlig helgmat!
Stekt fläskkotlett med karamelliserade äpplen och ugnsbakad blomkål
Ingredienser
4 personer
4 fläskkotletter
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
1 msk smör
Ugnsbakad blomkål:
1 blomkålshuvud, ansat
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
2 msk neutral rapsolja
Karamelliserade äpplen:
2 matäpplen, t ex Ingrid Marie, i tjocka skivor
1 tsk smör
3 dl äppelmust
½ dl äppelcidervinäger
1 färsk rosmarinkvist
50 g smör
Till servering:
kokt potatis
Gör så här
Krydda kotletterna med salt och peppar och låt dem stå i 15 minuter.
Ugnsbakad blomkål: Värm ugnen till 225o. Ställ blomkålshuvudet i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och droppa över olja. Ställ in formen i ugnen och baka blomkålen i 30 minuter.
Värm 1 msk smör i en het panna och låt det puttra och bli gyllenbrunt innan du bryner kotletterna hårt i 1 minut på båda sidor. Stek kotletterna färdiga i ugnen tillsammans med blomkålen de sista 10 minuterna av blomkålens tillagningstid.
Karamelliserade äpplen: Stek äpplena i 1 tsk smör i samma panna som du stekte köttet köttet tills de blir karamelliserade. Lyft upp äpplena ur pannan. Häll äppelmust och vinäger i pannan, lägg ner rosmarinkvisten och 50 g smör. Låt sjuda någon minut.
Servera kotletterna med blomkål och äpple, samt kokt potatis.
Receptet är framtaget av danske kocken William Milsted.
Vad tyckte du om receptet?
FLER RECEPT
Deprecated: stripos(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated in /home/svensktk/dev.svensktkott.se.hemsida.eu/wp-includes/functions.wp-styles.php on line 90
Relaterade artiklar
Stekt fläskkotlett och blomkålsgratäng med brödtärningar och parmesan
Filippinsk adobo med blomkål, solrosfrön och stekt ägg
Svampfylld, baconlindad fläskfilé med råstekt blomkål och stuvad surkål
Baconlindad fläskfilé med lönnsirapsbakad fänkål, äpplen och pikant dijonkräm.
Stekt grishjärta med kryddiga kikärtor, mynta och stekt kål
Ingefärsbräserad fläskkarré med äpplen, brysselkål och rödbetor