En härlig sensommarsallad med oxbringa, spenat, rotsaker och vaxbönor. En kryddig senap smakar fint till.
Sallad med rimmad oxbringa
Ingredienser
4 portioner
500 g kokt, rimmad oxbringa, skivad
200 g vaxbönor
salt
200 g morötter, gul och orange, i stavar
200 g persiljerot, i stavar
1 msk smör
100 g färsk bladspenat
4 msk grov skånsk senap
1 knippe gräslök, skuren
senapsört
Dressing:
3 msk rapsolja
1 ½ msk hallonvinäger
1 ½ msk vatten
salt och malen vitpeppar
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk färsk timjan, hackad
Till servering:
grov skånsk senap
Gör så här
Blanda samman alla ingredienser till dressing.
Förväll bönorna i kokande saltat vatten. Spola av lätt i kallt vatten. Blanchera morötter och persiljerrot lätt i vatten och smör. Låt svalna.
Bottna med spenat, rotsaker och bönor. Lägg på köttet och toppa med senap och gräslök.
Dekorera med senapsört.
Vad tyckte du om receptet?
FLER RECEPT
Deprecated: stripos(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated in /home/svensktk/dev.svensktkott.se.hemsida.eu/wp-includes/functions.wp-styles.php on line 90
