– Särskilt om man tillagar den med lite känsla och inte är för ruff. När jag var här i Lyon i höstas och lagade unggris på Les potager des Halles blev det bland annat revbensspjäll med äpple, rödkål och sky, och hel fläskkotlett med karljohansvamp.
Jonas hade då också med sig en egenhändigt rökt fläsksida av unggris som också ingick i menyn.
Svenskt Kött är nya partners till podden Coltings nakna sanning som en del i arbetet med att informera om svenskt kött kopplat till näring och hälsa.
Oavsett vilken styckningsdetalj du väljer kommer du nu lyckas laga köttet perfekt tack vare vår nya sida med styckningsdetaljer.
Varför behöver vi gödsel från djuren för att odla mat? Det går väl lika bra att bara använda mineralgödsel istället?
Andelen svenskt kött som konsumeras i Sverige har minskat från 2021 till 2022, men om man jämför med 2019 innan pandemiåren är andelen högre.
Det finns nu nya siffror på svenskt nöt- och lammkötts klimatpåverkan i en rapport från RISE, där flera perspektiv av hållbarhet lyfts.
