Helstekt entrecôte är alltid festligt att bjuda på. Här serveras den med en läcker potatissallad och färdigköpt rödvinssås.
Helstekt entrecôte med potatis- och fetaostsallad
Ingredienser
8 portioner
1 kg entrecôte, i hel bit
1 kruka färsk dragon, hackad
4 vitlöksklyftor, rivna
2 msk chiliflakes
rivet skal och saft av 1 citron,
2 msk salt
2 msk neutral rapsolja
Potatis och fetaostsallad:
1 kg potatis, kokt, delad
2 krukor vattenkrasse, grovhackad
2 rödlökar, skivade
250 g cocktailtomater, delade
1 dl svarta oliver, kärnfria
200 g fetaost, smulad
3 msk olivolja
saften av 1 citron
salt och svartpeppar
Till servering:
ev 4 dl rödvinssås, butiksfärdig
Gör så här
Värm ugnen till 125º.
Gnid in köttet med dragon, vitlök, chiliflakes, citronskal och salt. Häll över citronsaft. Bryn köttet i olja och lägg över i en ugnssäker form. Stek i ugnen med ca 1 timme. Innertemperaturen ska vara 60º för rosa kött. Låt köttet vila i smörpapper 15 minuter.
Blanda samman alla ingredienser till potatissalladen. Ställ den svalt till servering.
Servering:
Värm såsen. Skär köttet i ½−1 cm tjocka skivor. Servera köttet med sallad och sås.
Tips! Vill du göra egen rödvinssås? Här finns ett bra recept på rödvinssås!
Vad tyckte du om receptet?
FLER RECEPT
Deprecated: stripos(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated in /home/svensktk/dev.svensktkott.se.hemsida.eu/wp-includes/functions.wp-styles.php on line 90
Relaterade artiklar
Helstekt entrecôte med färsk bönsallad och kall bearnaise
Helstekt rostas med potatis- och jordärtskocksgratäng och rödvinssås
Helstekt kall kotlettrad och färskpotatissallad med jordgubbar
Entrecôte med rödvinssås
Helstekt fläskytterfilé med knaprig topping, rotselleripuré och balsamicosky
Entrecôte med körsbärssås