Nu är målet att svenskt griskött ska bli officiell tävlingsråvara i Bocuse d’Or 2013 eller Bocuse d’Or Europe 2014.
-Vi vill att matlagningsvärlden ska få upp ögonen för vilket fantastiskt fint griskött vi har i Sverige, säger Maria Forshufvud vd på Svenskt Kött.
Ett steg på väg mot målet är att tillsammans med Exportrådet visa upp det svenska grisköttet på den globala branschmässan SIRHA i Lyon, som går av stapeln i samband med årets matlagnings-VM Bocuse d’Or 2011. Mässan har över 140 000 besökare, varav 10 000 kockar från 136 länder.
-Vi har kockar, griskött och marknadsföringsmaterial med oss i montern. Ingen i hela matlagningsvärlden ska kunna missa att svenskt griskött är på plats. Alla ska få smaka nylagad svensk gris och själva få upptäcka hur fint köttet är, avslutar Maria Forshufvud.
