I maj vann kocken Tommy Myllymäki Bocuse d’Or Europe, Kock-EM som gick av stapeln i Stockholm. Råvaran i tävlingen var svensk unggris från Havor gård som Svenskt kött bidragit med.
Här kan du se hur Tommy lagar till en rätt som smakmässigt liknar den som har bjöd på i samband med Bocuse d’Or Europe. Men till skillnad från vinnarrätten är detta en måltid som alla kan laga.
Receptet hittar du här
Svenskt Kött är nya partners till podden Coltings nakna sanning som en del i arbetet med att informera om svenskt kött kopplat till näring och hälsa.
Oavsett vilken styckningsdetalj du väljer kommer du nu lyckas laga köttet perfekt tack vare vår nya sida med styckningsdetaljer.
Varför behöver vi gödsel från djuren för att odla mat? Det går väl lika bra att bara använda mineralgödsel istället?
Andelen svenskt kött som konsumeras i Sverige har minskat från 2021 till 2022, men om man jämför med 2019 innan pandemiåren är andelen högre.
Det finns nu nya siffror på svenskt nöt- och lammkötts klimatpåverkan i en rapport från RISE, där flera perspektiv av hållbarhet lyfts.
