Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, har invigt en ny köttforskningsanläggning i Götala. Med det hoppas universitetet kunna hitta nya lösningar på foderproblemen som följt av den extrema sommaren.
28-29 september går finalen i Årets Kock 2018 av stapeln i Kungliga Tennishallen. Svenskt Kött kommer att vara där i Från Sveriges monter och bjuda på smakprov av svensk rödbrokig mjölkko. Rätterna är signerade Thomas Sjögren och Andreas Hedlund.
City Sparköp Knalleland i Borås kammade hem Årets Kött- och charkavdelning när priset delades ut på stadshuset igår under Dagligvarugalans tioårsjubileum.
Problemkött som gris från Polen och nötkött från Holland serveras ofta på svenska lunchrestauranger. Men lunchgästerna får sällan veta vilket land köttet kommer från. Det visar Sveriges Konsumenters granskning med stickprov på 61 lunchrestauranger i Stockholm, Kalmar och Luleå.
Efter den svåra torkan med stor foderbrist presenterar Svenskt Kött en unik sammanställning av de mervärden som finns i svenskt griskött.
Regeringen vill lagstifta om obligatoriska krav på djurskydd och låg användning av antibiotika vid upphandling. Nivån ska vara jämförbar med den som svenska bönder levererar.
Svenskt Kötts digitala utbildning Köttskolan.se har gått till final i Publishingpriset 2018 i kategorin ”Utbildnings-/instruktionssajter ”.
23 augusti är köttbullens dag och just i år passar det extra bra att fira den med att äta köttbullar då det efter sommarens torka finns mycket svensk köttfärs i butikerna. Här kommer några av Svenskt Kötts köttbullerecept.
Ica har beslutat att flytta hela bacon-hanteringen till Sverige, rapporterar LandLantbruk. Tidigare har deras bacon med svenskt ursprung packas i Nederländerna.
Menys programledare Tomas Tengby blev utmanad av grisbonde på Instagram om sin vurm för italiensk mat. Det slutade med att han gjorde ett helt program om kött och antibiotika.
– Sveriges mästerkock är ett populärt och spännande program för alla som tycker om matlagning, säger Maria Forshufvud, vd på Svenskmärkning AB som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Kött från Sverige. Med vår medverkan vill vi inspirera och påminna tittarna om att välja svenskt kött när de handlar.
De senaste decenniernas ökning av köttkonsumtionen har avstannat. Det visar Jordbruksverkets sammanställning av livsmedelskonsumtionen i Sverige. Den största ökningen står kycklingen för. Konsumtionen av kyckling har femdubblats sedan 1980.
På nyårsafton vill man servera något festligt som till exempel oxfilé, men det finns fler lyxiga styckdetaljer från nöt, kalv, lamm och gris som passar till nyårssupén.
