Koka kött
Att långkoka kött är en lugn tillagningsmetod. Dillkött och köttsoppa är exempel på svensk husmanskost med långkokt kött.
Video
Steka kött i ugn
Vad vore livet utan en riktigt god söndagsstek? Enligt vissa är det veckans höjdpunkt. Lär dig att steka kött i ugn, något som låter svårt men är busenkelt.
Steka kött i panna
Skivor av kött, till exempel ryggbiff, fläskkarré och lammkotletter är utmärkta att steka i panna.
Vad väljer du till påskbordet?
Lammstek till påsk är en klassiker. Men var ute i god tid för det kan vara knepigt att få tag på färskt svenskt lamm så här års.
Korvguiden – Matgeeks godaste korvar
Ska det grillas på sommaren får det gärna grillas korv. Kolla in videon Korvguiden – Matgeeks godaste korvar.
Boeuf Bourguignon – en höstig klassiker
Boeuf Bourguignon är en höstig klassiker. Här visar Johan Matgeek Hedberg hur han gör sin variant.
Skinkstekens hemlighet – ljuvlig fläskstek i ugn
Kolla in videon där Johan Matgeek Herberg berättar om skinkstekens hemlighet och lagar ljuvlig fläskstek i ugn.
Rökt bringspets
Denna gång visar Johan Matgeek Hedberg hur han gör rökt bringspets. Här hittar du videon.
Så steker du biffen!
Johan ”Matgeek” Hedberg visar steg för steg, så steker du biffen på bästa sätt.
Hygien vid hantering av kött
Bra hygien är viktigt vid hantering av kött. Använd rena fat, separata skärbrädor och kyl köttet snabbt. Se också till att genomsteka färsen.
Temperaturer, tider och tips när du ska tillaga kött
Läs om vilka temperaturer och tider som passar för att uppnå bästa resultat vid tillagning av olika köttdetaljer.
Grytor
I en mustig gryta samlas smakerna av köttet, grönsakerna och kryddorna. Sjud grytan sakta på spisen eller i ugnen.