Kött som ska stekas i ugn i hel bit bör helst inte vara i mindre bitar än 1 kg, annars kan köttet bli torrt. Här serverar vi helstekt entrecôte med en läcker bönsallad och en fräsch sås med bearnaise-kryddning. Det här receptet kan du använda som grundrecept om du vill steka entrecôte i bit.