Annorlunda taco
Taco kan ju vara gott – här kommer en variant! I mitt förra inlägg nördade jag ner mig i en av de svåraste köttdetaljerna, men också …
Uncategorized
När flygskam byttes mot bondeskam
Strax efter att IPCC släppte sin rapport om klimatförändringar fick vi vara med om det intressanta fenomenet när flygskam byttes ut mot bondeskam.
Köttproduktion kan fånga koldioxid från atmosfären
N ötkreatur, kor, har en stor potential att lagra in mer kol än de släpper ut och på så vis minska halterna koldioxid i atmosfären. Hur mycket kolinlagring som sker per kilo nötkött är dock en fråga som både idag och i framtiden nog aldrig kommer kunna få ett exakt svar. Det beror helt enkelt på.
Korvguiden – Matgeeks godaste korvar
Ska det grillas på sommaren får det gärna grillas korv. Kolla in videon Korvguiden – Matgeeks godaste korvar.
Boeuf Bourguignon – en höstig klassiker
Boeuf Bourguignon är en höstig klassiker. Här visar Johan Matgeek Hedberg hur han gör sin variant.
Skinkstekens hemlighet – ljuvlig fläskstek i ugn
Kolla in videon där Johan Matgeek Herberg berättar om skinkstekens hemlighet och lagar ljuvlig fläskstek i ugn.
Rökt bringspets
Denna gång visar Johan Matgeek Hedberg hur han gör rökt bringspets. Här hittar du videon.
Så steker du biffen!
Johan ”Matgeek” Hedberg visar steg för steg, så steker du biffen på bästa sätt.
När det blir lugnt igen med portvin och stiltonost
För människor över 85 år?
Förut drog jag sherry, portvin, marsala och madeira över en kam. Fnös lite åt dem och ansåg att det bara …
God Jul alla fina!
Julklappsspelet
Nu är det dagen D, alla fina aftnars afton. Då barn och vuxna ska mysa tillsammans, äta god mat i fina kläder och kanske …
Holistic planned grazing – betesplanering
Att skriva ett inlägg om betesdrift var det första jag planerade att göra när jag fick frågan att få blogga för Svenskt kött. Sedan kom …
Kommuner bör ställa krav på det kött de serverar!
Svenska djuruppfödare håller en högre standard än uppfödare i andra EU-länder och vi har ett av världens starkaste djurskydd. Det vet svenska konsumenter som köper allt mer svenskt kött.