Less is more – tallriksrevolution!
Kanske har du slagits av samma tanke som jag under sommarens besök på badstränderna. Att vi verkar bli tjockare för varje sommar. Inte bara vi …
Annika Unt Widell
Allt av Annika Unt Widell
Midsommar med eldar, grodor och kärleksskatter
Nu är det snart dags för stång, dans och jordgubbar, hurra! Och så doften från grillen i den ljumma natten (godegud låt oss slippa huttra …
Trendrapport: Moon Juice, levande protein och tillsatscoctail
Varför i hela friden krånglar vi till det när det gäller vad som är bra mat? Ständigt nya rön, dieter och kvällspressrubriker. Frågan fick svar …
Långkoket som bränts vid
Köttgrytor vinner ofta på att få puttra långsamt och länge. Helst ska de sen stå till nästa dag för att bli riktigt bra. Det funkar …
Anonym mat under luppen i Almedalen
Nu är jag ute och cyklar igen, denna gång snurrar däcken mot kalkstensvita vägar. Gotland är bedövande vackert och tyst såhär i maj. Men snart …
Glädjedödaren på semestern
Är på solig cykeltur i Amsterdam längs kanaler, broar och färgsprakande tulpanrabatter. Gör som alla andra här, skippar cykelhjälmen och njuter av vinden i håret …
Bland kastruller, stjärnor och svordomar
Män med extremt långa knivblad men desto kortare stubin. Ja ungefär så var intrycket av kockarna i restaurangen på min första riktiga anställning som 19-åring …
Matglädje till hundra, minst
Längtar du efter ålderdomen, till maten på boendet som du förresten redan nu borde köa för? Inte? Tja, de dystra rubrikerna har vi väl alla …
Att äta tillsammans är att vara människa
Det finns folk som jag tror att du drar dig lite för att bjuda på middag. Kockar. Jamen hjälp, liksom! Och så dietister. Herregud, ska …
När matmakten samlades – trender och tendenser
Drygt 300 kommunala måltidschefer träffades nyligen på Kost och Närings årsdagar under föreningens nya paroll ”för Sveriges viktigaste måltider”. 20-25 miljarder har Livsmedelsverket räknat ut …